Heimilistækjamarkaðurinn er öruggur fylltur með glerkeramik. Hver tegund af nútíma vöru hefur frumlega hönnun og eigin tæknilega eiginleika. Gagnlegar græjur auðvelda eldhúsvinnuna. Ekki eru öll glervörur hentug fyrir glerkeramik eldavél. Pottar og pönnur ættu að hafa botn af ákveðinni þykkt og helst dökkan lit til að taka betur upp hita. Til að helluborðið virki eins vel og mögulegt er, verður þvermál botns eldunaráhöldanna að passa nákvæmlega við stærð hitaplatsins.
Lögun af glerkeramikplötunni
Tækið er knúið rafmagni án gaslagna. Þetta gerir það þægilegt og hagkvæmt, gerir það mögulegt að setja það hvar sem er í herberginu. Glerkeramik yfirborðið er slétt, fullkomlega flatt. Upphitunarsvæði eru staðsett á ákveðnum stöðum, eins og fram kemur með útlínur með mismunandi þvermál. Stjórnun fer fram með hnöppum á snertiskjánum.
Allar rafmagnsgerðir hitna samstundis. Efnið úr gler-keramik spjaldinu er ceran. Það hefur mikinn styrk, getu til að standast þunga hluti. Brennarar á spjaldinu geta verið af tveimur gerðum: halógen með hitakyndandi lampum eða High Light, hitað úr sérstöku álfelgur í snákaformi.
Keramikhelluborð úr gleri kólnar eins fljótt og það hitnar. Það er hægt að snerta það örugglega nokkrum mínútum eftir að slökkt er á því. Samsettar gerðir eru hentugar fyrir hús eða íbúðir með tíð rafmagnsleysi. Það eru rafmagns- og gasbrennarar á hellunni.
Helluborð
Samkvæmt tengiaðferðinni geta helluborð verið sjálfstæðir og háðir hitunarefninu. Allar glerkeramik líkön eru með stóra, auðveldlega stillanlega hitaleiðni. Eftirfarandi tegundir helluborða eru oftast notaðar:
- Rafmagns. Þeir skera sig úr fyrir mikla virkni sína. Þegar þú velur slíka gerð ætti að taka tillit til mikils álags á raflögnunum. Það verður að þola háa spennu. Helluborðið er alveg þakið glerkeramikhelluborði. Brennararnir eru kringlóttir eða sporöskjulaga.
- Innleiðsla. Nútímaleg einföld tæki, sem koma smám saman í staðinn fyrir aðrar tegundir flata. Hagnýtar, endingargóðar gerðir eru fullar af nýjustu eiginleikum. Hagsýnn búnaður hitar brennarann samstundis, slokknar sjálfkrafa ef engir ílát eru á honum.
- Bensín. Sterkar hellur eru færar til að takast á við ýtrustu aðstæður. Nútíma gler-keramikhúðun þolir áhrif bruna og mikils hita til jafns við málmyfirborð.
Lögun af upphitun diskar
Upphitun brennaranna á glerkeramikhelluborðinu kemur frá hitunarefnunum. Hitagjafarnir eru staðsettir undir kornplötunni, sem myndar undirstöðu spjaldsins. Glerkeramikhúðin hefur mikla hitaleiðni, þol gegn vélrænum skemmdum. Eldhúsáhöld eru hituð með eftirfarandi tegund brennara:
- Spóla. Hitaveitan er úr álþol með mikilli viðnám. Böndin eru þétt pakkað, sem eykur hitaflutning þeirra. Fyrir fulla upphitun duga 5-6 sekúndur.
- Rapidnykh. Þeir hafa einfaldustu hönnunina. Nichrome spíralarnir hitna á 10 sekúndum. Round brennarar eru í mismunandi stærðum. Raforkunotkun fer eftir gildi þeirra.
- Halógen. Hitaveitan er kvars gasfyllt rör. Þú getur byrjað að elda innan 2 sekúndna eftir að kveikt er á honum. Magn rafmagns sem neytt er er hærra en annarra gerða.
- Inductive. Öruggasta og dýrasta tegund brennara. Þeir hita ekki helluna heldur botninn á pönnunni sem dregur úr líkum á bruna í lágmarki. Hagkvæmni orkunotkunar er vegna getu til að stilla afl tækisins eins nákvæmlega og mögulegt er.
Grunnkröfur varðandi eldhúsáhöld
Framleiðendur helluborða mæla með því að nota potta og pönnur úr málmi sem uppfylla allar kröfur. Eldhúsáhöld verða að hafa sléttan, jafnan botn til að tryggja bestu hitaleiðni. Ef neðri hluti hlutarins er vansköpuð hitnar hitaplatan sjálf og það styttir líf hennar. Jafnvel smá loftgap milli yfirborðs og botns pottanna dregur úr hitaflutningi. Það ætti ekki að vera með upphleypt merki framleiðanda, upphleypt mynstur og annað gróft.
Neðst á eldunaráhöldunum ætti að vera með lágmarks endurkast. Matt dökkir fletir eru æskilegir. Það verður að vera nógu þétt til að koma í veg fyrir aflögun undir áhrifum mikils hita. Ef botninn er ekki nógu þykkur eru miklar líkur á sveigju, sem mun leiða til lækkunar á þéttleika botnsins að yfirborði rafmagnsofnsins.
Til að forðast ofhitnun verða eldunaráhöld og brennari að hafa sömu þvermál. Hiti dreifist mjög illa frá hinum afhjúpaða hluta frumefnisins. Ef brúnir botns pönnunnar ná út fyrir hitaplötuna verður ekki nægur kraftur til að hita upp að fullu.
Framleiðendur ofna og glerkeramikflata mæla með notkun potta og panna með íhvolfum botni. Þessi hönnun mun tryggja snjalla passa, skilvirka notkun hita.
Hvaða réttir henta ekki
Ekki er hægt að nota öll áhöld til eldunar á gler-keramik yfirborði. Hefðbundnir pottar sem þegar hafa verið í snertingu við gasbrennara eru ónothæfir, jafnvel þó þeir séu traustir. Ójafn, gróft botn mun klóra og afmynda hitunarflötinn.
Það verður enginn ávinningur af því að nota ál, gler, kopar, keramikfat. Mjúkir málmar geta bráðnað við upphitun. Það sem eftir er verður mjög erfitt að hreinsa. Hlutir með hringlaga undirstöðu virka ekki. Matur í katlum mun ekki hitna jafnt, rafmagn fer til spillis.
Val á eldunarefni - samspil við glerkeramikhelluborð
Margar tegundir af pottum og pönnum fyrir glerkeramíska fleti eru búnar nútímatæknilausnum. Hverri einingu verður að fylgja skipulagsmynd. Flestar gerðirnar eru með hitaeinangruð handföng, hitamæla, viðbúnaðarskynjara. Matreiðsla er fljótleg og skemmtileg ef þú notar eldunaráhöld úr réttum efnum.
Helsta krafan fyrir diskar fyrir glerkeramikplötu er sléttur botn. Samsvörun í fullri stærð lengir endingartíma búnaðarins. Sléttur mattur svartur botn er tilvalinn. Þetta gerir efninu kleift að leiða og endurspegla hita betur. Botn úr nokkrum lögum af mismunandi efnum hentar betur. Þú ættir að velja vegin heimilisföng. Þeir munu endast miklu lengur.
Enamelware
Langtímaafurðir til heimilisnota hafa góða hitaleiðni. Fjölbreytni hönnunar og lita gerir þér kleift að velja rétt tæki fyrir eldhúsinnréttinguna þína. Nauðsynlegt er að nota enameliseraða potta varlega og forðast myndun flís. Ekki láta tómt tæki komast í snertingu við hitað yfirborð.
Hlutir unnir með keramik, Teflon húðun eru aðgreindir með miðlungs styrk. Eldhúsáhöld með segulbotni henta öllum eldunarsvæðum. Emaljaðir pottar eru ekki endingargóðir, þola vélrænt álag. Þökk sé húðuninni sendir málmurinn ekki frá sér eitruð efni í matinn þegar hann er hitaður. Þú getur eldað og geymt eldaða rétti í slíkum réttum.
Ryðfrítt stál eldhúsáhöld
Besti rétturinn fyrir glerkeramíska fleti. Slík eldhúsáhöld líta fagurfræðilega vel út, auðvelt að þrífa og leiða hitann vel. Þegar þú kaupir ryðfríu stálpökkum eða einstökum hlutum skaltu íhuga segulmöguleika efnisins. Þeir geta verið mismunandi eftir framleiðanda og tegund málms.
Flest eldhústæki úr ryðfríu stáli eru með skilti á hliðarveggjunum sem gefa til kynna notkun og samsetningu. Fyrsta talan samsvarar króminnihaldi, sú síðari nikkelinnihaldi. Glæsilegt útlit, vellíðan af viðhaldi, tilvalin vinnugæði gera ryðfríu stáli að frábæru efni fyrir ofna með glerkeramik spjöldum.
Ryðfrítt stál eldhúsáhöld eru til í fjölbreyttum stærðum og gerðum. Það er ekki mismunandi í ýmsum litum, það hefur stálskugga sem er ánægjulegt fyrir augað. Tvöfaldur botninn mun veita betri hitaflutning. Lagskipting verndar gegn tæringu, eykur hreinlæti og gerir þér kleift að nota það við allar aðstæður.
Ál eldhúsáhöld með Teflon eða keramik botni
Til að elda er hægt að nota álhluti, en aðeins með keramik, Teflon-húðaðan botn. Sum einkenni grunnefnisins auðvelda eldun. Pannan getur haldið hitanum allt að 450 gráður í langan tíma. Slíkur hlutur verður ómissandi fyrir unnendur skyndibita.
Keramikhúðin verndar uppvaskið gegn alls kyns skemmdum. Gufur, kalk og önnur mengunarefni eru auðveldlega fjarlægð úr pönnum og pottum. Teflon þvær mun verr, en það hefur alla eiginleika sem felast í nútíma eldhústækjum. Brothætt yfirborðið þolir ekki skyndilegar hitabreytingar og því er ekki hægt að setja rauðheita rétti, undir lok eldunar, undir kalt vatn. Hámarks hitastig hitunar er 250 gráður.
Hitaþolið gler
Tæknilegur, fagurfræðilega ánægjulegur valkostur er árangurslaus í vinnunni. Lág hitaleiðni gildi leiða til mikillar orkunotkunar. Hitaþolið gler er ekki segulmagnaðir og gerir það gagnslaust á helluborði. Brothættir diskar eru hræddir við andstæða hitastigs, þeir eru þungir vegna þykktar veggjanna. Glerefni hefur ekki getu til að hitna eins og málmur. Matur tekur lengri tíma að elda og stærri stykki af kjöti eða fiski verður erfiðara að elda fljótt. Ávinningurinn af glervörum er meðal annars:
- Tregðuleiki. Glerið kemst ekki í snertingu við matinn sem eldaður er. Efnið þolir auðveldlega súrt, basískt, salt umhverfi.
- Gagnsæi. Glerveggir gera þér kleift að fylgjast stöðugt með undirbúningi matar, meta lit, samræmi og aðrar breytur. Þú getur stillt suðuþéttni innihaldsins án þess að lyfta lokinu.
- Þolir tæringu. Útlit ryð er alveg útilokað. Langvarandi snerting við vatn, slæm þurrkun skaðar ekki uppvaskið.
- Skortur á svitahola. Slétt yfirborðið verður ekki óhreint eða brennur. Það er auðvelt að þrífa, rennur ekki á keramikhelluborðinu.
- Einfaldleiki umönnunar. Sérhvert þvottaefni er hentugt til þvotta. Auðvelt er að fjarlægja óhreinindi með volgu vatni og mjúkum svampi. Uppþvottavél örugg.
Steypujárn
Óaðfinnanlegar vörur úr járnblendi með kolefni, fosfór og kísil eru gerðar í sérstökum formum. Vinnustykkið er unnið, hreinsað og búið handföngum. Matur eldaður í steypujárni heldur smekk sínum að fullu.
Sterkir, endingargóðir pottar hafa þykkar hliðar og botn. Hún óttast ekki vélrænan skaða. Ef pönnan eða potturinn er hitaður vel áður en hann er eldaður, mun maturinn ekki brenna. Hlutir úr steypujárni aflagast ekki undir áhrifum mikils, lágs hitastigs og dropa þeirra.
Ókostir steypujárns fela í sér mikla þyngd. Stöðug notkun slíkra diska getur skemmt glerkeramik yfirborðið. Hlutir úr steypujárni geta ryðgað við stöðugt snertingu við vatn. Það er betra að nota það ekki til að búa til súrt epli, tómatsósur. Ekki er mælt með því að geyma mat í steypujárnsdiskum.
Fyrir glerkeramíska fleti hentar emaljerað steypujárn betur. Slíkir hlutir eru ekki næmir fyrir ryði, fyrr en flís og aðrir gallar koma fram á innri eða ytri hlið yfirborðsins sem brjóta í bága við heiðarleika húðarinnar.
Enamelhúðin sviptir steypujárnspottana eiginleika sem ekki eru stafur.
Umsjón með helluborði
Helluborð með glerkeramikskjá þarf sérstakt viðhald. Til þess að það haldist í góðu ástandi eins lengi og mögulegt er, til að þóknast því með hreinleika meðan á notkun stendur, verður þú að hlusta á eftirfarandi ráð:
- Ekki setja blautan disk á glerkeramik yfirborðið. Upphitun á potti með blautum botni veldur því að hvítir blettir birtast. Það verður mjög erfitt að losna við svona skilnað.
- Ekki nota uppþvottasvamp til hreinsunar. Afgangsfeiti, mataragnir geta skilið eftir sig rispur og annan skaða. Það ætti að vera sérstakur þykkur klút sem er eingöngu ætlaður til að þurrka viðkvæma spjaldið.
- Sykur og plast mega ekki komast í snertingu við yfirborðið. Við upphitun byrja efnin að bráðna og éta sig upp í yfirborðið.
- Allar menganir frá yfirborði eins og örvun verða að fjarlægja strax. Þurrkað óhreinindi er hægt að fjarlægja með sérstökum heimilisskafa. Þú getur skipt um það með venjulegri rakvél, melamín svampi.
- Fyrir erfiða bletti, aðeins vægar vörur. Aðeins er hægt að þrífa glerkeramik yfirborðið á mildan hátt. Ekki má nota hörð málmskurðapúða, slípivörur. Blettir ættu að vera þaktir matarsóda, þakinn rökum klút og láta liggja í 10 mínútur.
- Sköpun hlífðar þunnrar filmu. Krafist er skjáfilms ef þú þurrkar hreint yfirborðið með servíettu sem er dýft í jurtaolíu. Ryk, litlar agnir af pappírs servíettum, molar munu ekki setjast á slíkan disk.
Niðurstaða
Matreiðsluáhöld fyrir glerkeramíska fleti verður að meðhöndla með hlífðarefni. Upplýsingar um fyrirhugaða notkun fyrir þessa tilteknu tegund búnaðar eru tilgreindar á merkimiða vörunnar. Þegar þú velur nýjan þátt í eldhúsáhöldum ættirðu að hlusta á ráðleggingar framleiðandans, þar sem rekstur slíkra eldavéla er frábrugðinn verulega frá hefðbundnum gerðum.
Hitaplata af hvaða stærð sem er þarf að festa með potti eða pönnu af viðeigandi stærð. Nauðsynlegt er að velja eldhúsáhöld sem passa fullkomlega. Bestu glervörurnar fyrir glerkeramik eru 18/10 ryðfríu stáli. Hlutfallið króm og nikkel gefur til kynna efnaþol, hörku, slitþol efnisins. Slíkar vörur geta verið hitaðar að hvaða hitastigi sem er.
