Þeir undirbúa sig fyrir fund komandi nýárs með sérstökum ótta. Ekki aðeins er verið að hugsa um hátíðarmatseðilinn heldur einnig mikilvægan þátt - umgjörð áramótaborðs þar sem gestir og gestgjafar setjast niður. Og það er ekki fyrsta árið sem borðið fyrir áramótin er samið samkvæmt reglum austurlandadagatalsins. Litur og smekkur dýrsins sem ræður ári, forgangsröðun matvæla er tekin með í reikninginn.
Litasamsetning
Þegar þú byrjar að skreyta herbergið og dekka borðið ættir þú að fylgja einum stíl. Á ári hundsins eru náttúrulegir litbrigði valinn.
Og val á litasamsetningu nýársborðsins í tónleikum verður rétt:
- grænn;
- brúnt;
- gulur;
- sandur;
- beige;
- gullna;
- hvítt.
Við the vegur, tónum af khaki, marsala mun koma sér vel. En bæði dökkir, drungalegir og áberandi tónar ættu ekki að vera til staðar. Ef slík litatöfla virðist eigendurnum ströng og föl er hún þynnt út með skærum kommum, til dæmis rauðum.
Ef húsgagnaplatan er úr tré eða efni í tónum, styður hún litatóninn í umhverfisstíl nýársborðsins. Þá þarftu ekki að hylja borðið með dúk, sem samsvarar slíkum stíl.
Skreytingarmöguleikar nýárs
Þeir eru margir. Hér eru nokkur dæmi til að taka mark á.
- Minimalism og náð - fyrir þá sem mæta nýju ári í þröngum hring. Í kringum hringinn, ferninginn eða ferhyrninginn á borðinu eru tæki sett fyrir hvern þátttakanda í hátíðarhöldunum. Á miðju borðplötunnar er samsett af skreytingum og kertum. Litafylgni þessa stíl verður studd beige, rauðu, grænu, brúnu, hvítu, gulli.
- Hvíta og gullna hönnunin, þó hún sé hefðbundin, er samt aðlaðandi fyrir marga sem fagna áramótunum. Kerti og diskar eru valdir í hvítum lit eða mjólkurlituðum og drapplituðum litum sem bæta hlýju í andrúmsloftið. Ljós og hreinleiki verður til af þætti pastellit, gulls og grænna tóna. Tréhlutir, kertastjakar úr málmi, jaðar á diskum og diskar eru „vingjarnlegir“ við þá.
- Aðdáendur fantasíukosta geta sameinað ýmsa áferð og liti til að skapa hátíðlegt andrúmsloft. Síðarnefndu ætti að vera 3-4 til að forðast óþarfa fjölbreytni. Diskar eru æskilegri en að vera látlausir eða með áberandi skraut. Servíettur eru valdar til að passa við dúka, skreytingar - í samræmi við almennan stíl umhverfis áramótanna.
- Í stofu með mörgum viðarhlutum er við hæfi að skreyta tréborð. Í þessu tilfelli verða diskarnir einfaldir og gefa frá sér mjúkan gljáa. Mikill fjöldi kerta mun skapa tálsýn í arni. Dúkur og servíettur úr náttúrulegum efnum - í heitum mjólkurkenndum, beige, vínrauðum, múrsteinum, grænum tónum.
- Hvíta og rauða litasamsetningin mun einnig skapa hátíðlegt andrúmsloft fyrir áramótin. Heitt kertaljós mun mýkja andstæða kalda hvíta og heita rauða. Sérstaklega ef lýsing á lofti er deyfð eða algjörlega fjarverandi. Hvíti og rauði bakgrunnurinn verður þynntur með gulum tón og sambland af köldum og hlýjum tónum.
Dúkur
Þú þarft að fagna áramótunum við borð þakið dúka sem hentar hátíðinni. Veldu striga í samræmi við stærð borðplötunnar í forgangs litasamsetningu. Besti kosturinn væri þykkur dúkdúkur í einum tón eða 2-3 eintök af mismunandi tónum. Þú getur líka notað dúka í næði litum.
Einn af kostunum getur verið lín eða burlaplín. Brocade lítur stórkostlega út og ríkur. Ef þú velur silkidúk, gætirðu lent í óstöðugri stöðu diskanna á borðinu. Silki er með rennandi eign og allt á borðinu rennur út.
Það eru mörg afbrigði fyrir dúka á borðinu:
- Klassíska fyrirkomulagið á alltaf við. Á sama tíma mun létt efni bæta meira ljósi í herbergið, deyfðir hlýir og náttúrulegir tónar koma með þægindi í herbergið.
- Rétthyrndur dúkur sem er lagður á ská lítur stórkostlega út á kringluðu, venjulegu borði. Hápunktur þessa valkosts verður samsetning striga með andstæðum eða tónum af sömu tónleika.
- Húðunin lítur út fyrir að vera frumleg, svipað og teppið. Í þessu tilfelli er dúkurinn tekinn með breidd sem nær aðeins að hliðarjaðri borðplötunnar.
- Grípandi bakgrunnur fyrir rétti og rétti næst með 2 dúkum. Basic (í beige, rjóma eða sandskugga) hylur allt borðið. Aðstoðin er með bjarta tónleika (til dæmis rauð, græn) og er í sömu lengd og sú fyrsta, en með breidd sem er ekki meiri en 3/4 af aðal.
Hentugasti dúkurinn fyrir dúka er sléttur eða flekinn klút af viðeigandi lit. Hvítt er fínt, en það er meira viðeigandi fyrir rúmgott, bjart upplýst herbergi. Sem og of léttir dúkar, á bakgrunninum sem hátíðlegt útlit leirtau og hnífapör tapast í rökkrinu.
Servíettur
Tilbúnar litríkar servíettur með nýársþemum munu hjálpa öllum húsmæðrum. Þú þarft ekki að gera neitt við þá, þessir eiginleikar eru hvort eð er fallegir. En ef valkostirnir, dúkur eða pappír, eru gerðir í einum lit, mun fegurð og frumleiki hönnunarinnar ekki trufla þau.
Einfaldast er að skreyta servíetturnar með sérstökum hringum úr tré, málmi, pappír eða borða. Þú getur skreytt hringina með litlum jólatréskreytingum sem sýna tákn um áramótin.
En það er freisting að brjóta saman fígúrur úr servíettum til að passa við áramótin. Oftar notað til að brjóta saman valkosti fyrir jólatré. Eitt þeirra er auðvelt að gera. Þú þarft servíettu brotin í fjóra. Frá tilnefndu miðgildisbrotinu frá 1/2 til vinstri, myndaðu þríhyrning sem verður að beygja í tvennt með því að ýta meðfram miðlínunni. Gerðu það sama með 1/2 servíettu til hægri. Þú færð bylgjað jólatré. Settu það á disk.
Úr servíettu sem er brotin saman í fjórum hornum er mögulegt að gera kerti að bylgju. Keilulaga vinnustykkið ætti að vera rúllað upp frá botninum. Settu kerti á disk og dreifðu öldunum.
Ef það eru börn við borðið, fyrir þau eru 2 servíettur snúnar í rör skreyttar jólatrébjöllum í gulli. Þegar þau brjóta upp servíettuna heyra börnin töfra hringja.
Það eru margir möguleikar til að brjóta saman servíettur. Það er mikilvægt að þessi hátíðlegir eiginleikar séu sameinaðir dúknum. Gestrisna gestgjafinn ákveður hverjir vilja, dúk eða pappír. Og ekki gleyma hagnýtum tilgangi servíettanna.
Mjög mikilvægt: Það eru tákn ársins samkvæmt austurdagatalinu sem líkar ekki við pretentiousness. Ef þeir óma smekk sinn, festa þeir bara klósett við brúnir hverrar servíettu og setja það á þjóna disk í formi þríhyrnings.
Réttir
Eftir að dúknum hefur verið dreift er kominn tími til að raða uppvaskinu. Settið inniheldur ýmsa möguleika. Þau fela í sér:
- skammtaðir diskar;
- hnífapör (helst silfur eða með silfurlituðum blæ) fyrir mismunandi rétti;
- gleraugu;
- gleraugu;
- vínglös.
Æskilegra er að nota rétti fyrir nýársveisluna einfalda, enga fínerí, en fallega hannaða. Forgangsröðunin er ávöl form eintakanna. Litasamsetningin ætti ekki að vera of björt eða dökk. Notkun nokkurra tónum og mismunandi áferð og lögun í diskunum gerir þér kleift að ná óafmáanlegum áhrifum. Á borðinu til að mæta á komandi ári verða bestu leirtauafbrigðin leirvörur, hálf- og postulíni, tré og þykk lituð glervörur.
Leyfilegt er að binda hnífapör með slaufum í eftirlætis litum dýrsins - höfðingja ársins. Þetta mun bæta nokkrum flottum við heildarsamsetningu á borðinu. Að auki mun þetta auðvelda gestgjafanum að breyta tækjum sem þegar eru notuð til að þrífa þau.
Aðal breiður diskurinn ætti að vera fallegur og með nýárs þema (restin af diskunum er settur á hann þegar skipt er um rétt). Það er gott ef það er þjónusta. En í fjarveru þessa mun sett í hvítu hjálpa til, sem tímabundið er auðvelt að umbreyta með límmiðum, filmu, glimmeri.
Það er örugglega enginn staður á borðinu í tilefni áramótanna fyrir plast, brotið og ekki þvegið að glansmyndum. Allir heilir diskar ættu að glitra af hreinleika og endurspegla hátíðlega lýsingu á yfirborðinu.
Réttir ættu að vera settir á borðið í samræmi við fjölda gesta hjá gestgjöfunum. Ef það eru ekki nógu mörg atriði úr einu settinu, þá er betra að bæta við hlutum sem eru nálægt í líkingu við þá sem eru í aðalsettinu. Allir hlutir ættu að vera stærðir til að hýsa mat án þess að klúðra rýminu. Það er mikilvægt að raða uppvaskinu með tilbúnum réttum svo allir geti auðveldlega tekið allt sem þeir þurfa.
Innréttingarþættir
Rétt skipulagðar innréttingar skapa hátíðarstemmningu. Í þessu tilfelli ættir þú einnig að velja náttúrulega liti og efni. En þú þarft ekki að láta skínið heldur upp. Hér eru aðstoðarmenn fyrst og fremst kransar, glitrari auk náttúrulegra uppspretta. Eldur getur komið frá eldstæði. En þar sem fáir eiga þá eru kerti valkostur.
Nota og töfra næst með því að setja fjölda kerta af mismunandi stærðum. Mikil og þunn kerti í kertastjökum úr málmi, gleri, keramik mun bæta dularfullu við herbergið. Hæfileiki eiginleikanna er æskilegur en einfaldur og hreinn, til dæmis mjólkurkenndur, vínrauður. Málmgleraugu eins og kopar, gull, silfur eru ekki undanskilin.
Þegar borðið er á borð eru lítil kerti sett við hliðina á tækjum allra sem mæta áramótunum. Nokkrum stórum kertum er komið fyrir í miðju borðsins: eldur þeirra líkist arni, slíkur eldur sameinast og „hitnar“. Þú getur líka sett kerti í kringum borðið á stallum og hillum, að gleyma ekki eldvarnarefninu.
Litlar styttur af tákni komandi árs eru notaðar sem skraut á borðið. Og til dæmis, ef það er hundur, þá eru mjúk leikföng og fígúrur sem sýna það viðeigandi. Við þær ætti að bæta tölur úr beinum og uppáhalds kræsingar þessa dýrs. Tréþættir, plöntur, þurrkuð blóm, ber, nellikustjörnur, vanillustafir og að sjálfsögðu kvistir af barrtrjám (greni, furu, firi, sedrusviði) munu auka glæsileika borðdekksins. Með því að skreyta borðið með jólaskrauti, perlum, kransum, búa þau til glitrandi bakgrunn á borðið fyrir áramótin.
Aukabúnaður ætti að mynda þemamynd veislunnar. Tilvist þeirra í hæfilegu magni ætti ekki að trufla fyrirkomulag platna með hátíðarréttum, snakki, eftirréttum. Af öryggisástæðum skal setja eldfimt þurrkuð blóm og blikka fjarri kertaeldinum.
Mjög mikilvægt: Þegar þú skreytir borðið fyrir áramótin er eðlilegt að fylgja ráðunum „ekki ofleika það“. Og í stað þess að hrannast upp flóknar tónsmíðar er betra að takmarka þig við nokkrar. Þetta geta verið lágir bakkar með keilum, grenigreinum, mandarínum, kertum. Æskilegra er að setja nýárs ikebana í miðju borðs á breitt gullborða.
Þjónareglur
Við að þjóna áramótaborðinu og útvega rétti er forgangsverkefnið að sjá um þægindi gestanna. Hnífapör ætti að vera staðsett í samræmi við siðareglur. Fjöldi atriða ætti að vera jafn fjöldi gesta og gestgjafa.
Falleg, glansandi stilling ætti að vera þægileg og virk. Og þar sem réttirnir eru aðal eiginleiki þess að borða nýársrétti, eru þeir settir á brúnir borðsins. Diskar eru staflaðir með glösum og gafflum við hliðina á þeim.
Þjónustureglur veita eftirfarandi röð:
- dúkurinn hangir niður frá öllum hliðum um 30-35 cm með endum sínum;
- servíettur, brotnar saman í þríhyrningi eða velt upp í rör, eru staðsettar á hverju plötusettinu;
- diskunum er raðað í þeirri röð sem bera á upp réttina. Og ef hitaplatan er í byrjun er snakkplatan sett á hana. Í þessu tilfelli eru allir slíkir diskar settir 2 cm frá borðbrúninni;
- hnífapör er sett á grundvelli ákveðinna viðmiða. Gaffli, með töngunum upp, er settur vinstra megin við diskinn. Hnífurinn er settur til hægri og snýr oddi hans að plötunni. Eftirréttarskeiðar eru settar hægra megin á hnífinn, ausið niður;
- glös og glös fara fram til hægri við diskana og í þeirri röð sem drykkirnir eiga að vera bornir fram. Í þessu tilfelli ættu sett gleraugu ekki að vera fyrirstaða fyrir notkun tækja;
- salthristari og piparhristari er settur í miðju borðsins í sérstökum rússibana. Það er ekki óþarfi að bæta íláti með sinnepi, sósum, smjöri í þessi skip;
- vasar með blómum - þeir ættu að vera á stóru borði í samræmi við fjölda kransa. Í staðinn verður lítill fullt af hnífapörum fyrir alla við borðið. Nauðsynlegt er að tryggja að blómin molni ekki og loki ekki fyrir uppvaskið frá gestunum;
- Það er betra að endurtaka kalda forrétti á diskum í miðjum borðplötunni á gagnstæðum endum borðsins svo að þeir sem mæta áramótunum geti náð þessum réttum á eigin vegum.
Kjöti, fiski, grænmetisréttum er raðað í hópa í hlaðborðsumhverfinu. Matur er útbúinn á þann hátt að auðvelt sé að taka upp með gaffli og borða hann án þess að nota hníf. Og þetta eru alls konar kanapíur, tertur, sker.
Skreyting og réttur skammtur af réttum
Við að skreyta borðið ætti að fylgjast með málinu svo að það trufli ekki uppröðun á réttum sem tilbúnir eru ályktandi og skreyttir með smekk. En jafnvel venjulegur klippa breytist í borðskreytingu fyrir áramótin. Og það eru nokkrar reglur sem hjálpa til við að gera réttina einstaka.
Vörurnar eru skornar mjög þunnt með skurði eða beittum hníf.
Þegar þú velur samsetningar af vörum hafa þær að leiðarljósi smekk eigenda. En ekki sameina of safarík og þurrkuð hráefni til að koma í veg fyrir að safinn breyti bragðinu.
Fylgni við litasamhæfi skornahlutanna gerir þér kleift að búa til fallegt samsetningarútlit.
Það eru fullt af valkostum til að leggja út sneiðar vörur. Hér eru nokkrar af þeim:
- ávaxtaplata er búin til úr appelsínugulum umferðum með hýði, skrældum mandarínum, raðað í raðir meðfram brúnum diskanna, miðjan er gefin „blómunum“ af kívíum. Fylltu réttinn hring frá jaðri til miðju og skiptu um eitt innihaldsefni með einum lit sem hefur annan skugga;
- að taka rétthyrndan fat í laginu „skjaldbaka“, setja afurðirnar sem teknar voru á það í röðum, þar sem ein vara tekur sinn eigin röð. Til skreytingar skaltu taka sítrónusneiðar, trönuber, kvist af fersku dilli;
- bæði fylltur ostur og hangikjöt, pylsur búa til yndislegar rúllur, festar með teini - þær taka mat fyrir það.
Þú getur komið gestum á óvart með því að smíða jólatré ikebana, þar sem barrgreinar tákna sneið ost, agúrku, pylsur. Bragðgóðar furunálar eru spenntar á teini sem er festur við miðju réttarins. Ávextir "loppur" af greni eru fengnar úr sítrónu, greipaldin, kiwi. Mosinn undir þessum „fir-trjám“ sýnir saxað grænmeti og ávexti, ber og granateplakorn í andstæðum lit.
Salöt, fleiri salöt
Í skreytingum á salötum eru þekktir valkostir notaðir. Síldbein, broddgelti, hundur, gamlársklukka eru búin til úr hentugum vörum.
Ef enginn tími er til þá munu eftirfarandi aðferðir hjálpa þér:
- Skerið rauða papriku í jafna 2 hluta og afhýðið fræin. Á tilbúna salatinu er hver helmingur settur með húðinni út, sem leiðir til „bjalla“. „Tungur“ eru gerðar úr grænum laukfjöðrum, toppurinn á salat sporbaugnum er skreyttur með dillakvistum.
- „Klukkan“ með örvum er gerð á sléttu yfirborði salatsins. Að ummáli þess er nóg að teikna tölurnar 3, 6, 9, 12, restin er tilnefnd með ólífum. Fyrir skyttur eru hráefni valin sem eru „við höndina“.
- Mörg salat er borið fram blandað og ójafnt. Til að skreyta þau skaltu nota eggjarauðu af soðnu eggi, mulið á raspi, granateplakorni, trönuberjaberjum. Salatyfirborðið er einfaldlega dustað af miklu af einu af þessum innihaldsefnum.
En það aðgengilegasta sem skreyting fyrir salat eru sneiðar af vörum sem salatréttur er úr og grænmeti. Það er ekki erfitt að búa til rós úr pylsu (tómötum) og bæta við laufi af grænu káli. Svo þú getur skreytt sérstakt stykki af salattertu.
Hvað er heitt
Eins og fyrir heita rétti, jafnvel í aðdraganda undirbúnings þess, ættir þú að hugsa um skreytingarnar. Sérstaklega ef maturinn er blandaður, svo sem pilaf, steiktur. Fyrir hefðbundna ofnbakaða gæs eru papillotes á lappum og eplum, perur, sítrónur fyrir alifugla og kvistir af ferskum kryddjurtum hentugur. Ekki gleyma óeðlilega saxuðum gulrótum, rófum, gúrkum, ávöxtum.
Ef meðlætið er borið fram sérstaklega er vert að búa til marglitan kartöflumús og búa til rennu úr því. Náttúrulegur grænmetissafi mun þjóna sem litarefni fyrir þetta. Gerðu það sama með pasta, sem er betra að búa til sjálfur.
Þeyttur rjómi og sýrður rjómi gerir gott starf við að skreyta rétti. „Húfa“ af þessum söltuðu matvælum bætir réttinum við bragðið eða tekur sósuna í staðinn.
Ferskir ávextir á stórum diski (á nokkrum stigum mögulegir), náttúrulegum safa hellt í glitrandi gagnsæjum karöflum - þessar vörur munu færa bernskuminningar við borðhald nýársins. Og óaðskiljanlegur hluti áramóta - mandarínur eru góðar bæði á sérrétti og sem grunnur fyrir ýmsa ávexti.
Gagnlegar ráðleggingar
Gnægð og fjölbreytni dýrindis matar og drykkja er ómissandi skilyrði til að skapa góða stemmningu fyrir gesti. Eldað afbrigði af kjöti og kjöthlutum í salötum, samlokum, niðurskurði verður forgangsatriði á borðinu. Grænmeti, ávextir og lítið snarl munu bæta myndina af hátíðinni.
Diskar eru bornir fram í réttri röð. Aðgangur að þeim fyrir þá sem mæta nýju ári ætti að vera ótakmarkaður. Hlutum og mat er raðað með hliðsjón af þörfum allra við borðið.
Fjölþreifaður réttur hjálpar til ef um er að ræða þægilegt og hátíðlegt fyrirkomulag á sælgæti og ávöxtum. Það mun einnig spara pláss á skrifborðinu.
Eins tönn snarl er best borið fram með teini skreyttum með tákn ársins.
Þú verður að festa nafnplötu við hverja servíettu - það auðveldar gestum að setjast við borðið. Plötur á hverri plötu (við hliðina á henni) með myndum af dýri - höfðingja komandi árs, eru líka við hæfi.
Það mun ekki skaða að kynna hverjum gesti kynningu í formi smámyndar úr viði, dúk, leir. Gjöf sem er vafin í gullumbúðir er einnig hægt að setja við hliðina á persónulegum disk hvers gests.
Fyrsta kvöldi ársins er mætt við fallega skreytt og borið fram borð. Og fjölbreytni staðgóðu og bragðgóðu réttanna mun spá fyrir um mataræði allt árið um kring.
